1月20日　久留米市中央学校給食共同調理場視察

1月20日　今日は、久留米市中央学校給食共同調理場に、アレルギー対応について視察に行きました。平成22年から操業しているきれいな施設でした。7品目のアレルギー対応をされており、専門の調理員が調理し、保温ポットに名前を書いて、間違いのないように配膳職員が直接個人に手渡ししているとのことでした。地場産品を献立表に明記し、地場産の日にはより多くの地場産の野菜を使う努力をなされており、取り組み方で様々なことができると改めて「姿勢」が肝要だと思いました。駅からの送迎を含めご丁寧な対応に感謝します。ありがとうございました。